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[网友爆料] 兴化大闸蟹协会,这篇所谓的学术报告在诋毁“兴化大闸蟹”!

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发表于 2022-6-23 12:48:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 楚水叮咚 于 2022-6-23 12:53 编辑

兴化大闸蟹与阳澄湖大闸蟹的对比及发展建议

文章地址:

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1735772421728718740&wfr=spider&for=pc

006.jpg

作者:姬皓禹 杨佳怡 白春雨 苏州城市学院

作者简介:姬皓禹(2001-),男,汉族,江苏苏州人,本科在读。;*白春雨(1993-),女,汉族,江苏苏州人,讲师,研究方向:经济、管理。

基金:2021年江苏省大学生创新创业训练计划项目“江苏省兴化市水产业发展的现状调查及发展对策研究(”编号:202113983017Y);

来源:《江西水产科技》期刊


这篇所谓的学术研究文章,用两个具有市场竞争的品牌大闸蟹进行横向、纵向比较,运用伪科学、伪历史进一步说明,其核心是在诋毁兴化大闸蟹。请兴化大闸蟹协会认真阅读该文章,依法维权。




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发表于 2022-6-23 13:14:16 | 显示全部楼层
什么狗屁协会

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发表于 2022-6-23 13:26:13 | 显示全部楼层
楼上的哈哈哈。

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发表于 2022-6-23 16:51:20 | 显示全部楼层
兴化大闸蟹协会已经没有动力去维权了,除非政府委托他们维权,很高兴以后协会来打脸。

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发表于 2022-6-23 17:06:27 | 显示全部楼层
我去粗粗看了一下,真是狗屁的文章,先是电子舌对滋味的研究,后是根据民间说法,口感评价最终是人,电子舌会吃螃蟹吗,没有数据支撑的民间传说(哪来的民间传说)竟来佐证优劣,还有【白肚、青背、黄毛、金爪”的外形特点,虽差距不甚明显,但其形成原因各有不同。】不明显还是相同的特征,外观上的好坏又是如何区别的?扯淡。

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 楼主| 发表于 2022-6-23 18:11:42 | 显示全部楼层
hellow 发表于 2022-6-23 17:06
我去粗粗看了一下,真是狗屁的文章,先是电子舌对滋味的研究,后是根据民间说法,口感评价最终是人,电子舌 ...

去年黄某某实名认证的抖音账号发布标题为《有的螃蟹送给你吃你都不要吃,要吃就得吃好吃的#大闸蟹》的视频,是无文化含量的诋毁“兴化大闸蟹”。今年又有文化人(姬皓禹(2001-),男,汉族,江苏苏州人,本科在读。;*白春雨(1993-),女,汉族,江苏苏州人,讲师,研究方向:经济、管理。用具有文化含量的文章诋毁“兴化大闸蟹”了,兴化大闸蟹协会你该怎么做?


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发表于 2022-6-23 20:08:00 | 显示全部楼层
这种文章就是狗屁。没有人吃螃蟹之前先去花钱下载论坛查看,别人是怎么评价各地螃蟹的。
他可能先到兴化某个乡镇吃几只螃蟹。然后到无锡某个餐馆再吃几只兴化螃蟹(价钱贵点),然后再到阳澄湖边的饭店吃几只正宗阳澄湖大闸蟹(价钱更贵点)——实际是当天早晨刚从兴化某乡镇运过去的。
反正我无法确定一直螃蟹的籍贯。

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发表于 2022-6-23 21:08:14 来自手机 | 显示全部楼层
希望今年好好抓一下混乱的市场!

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发表于 2022-6-24 19:29:25 | 显示全部楼层
螃蟹协会无所谓,我们着什么急?落得个便宜螃蟹吃。

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发表于 2022-6-24 21:43:08 来自手机 | 显示全部楼层
便宜没好货!

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发表于 2022-6-25 09:07:18 | 显示全部楼层
粗略看了一眼文章,其实还好吧,没楼主说的那么夸张。
“尽管根据研究表明,兴化蟹在甜度上不如阳澄蟹,但研究同样表明兴化蟹与鲜味的相关度高于阳澄蟹,且兴化蟹的蟹膏含量也较高[1]。另外,根据多次的双盲实验,普通消费者几乎不能辨别出味道的细微差异。所以,比起购买到高价伪劣的阳澄蟹,产量更大且价格更实惠的兴化蟹不失为一个高性价比的选择。”就像这句话,结论还是蛮中肯的。
就像猕猴桃之于奇异果,樱桃之于车厘子,产地不同,价格差异巨大,但其实都是一个物种,只是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,营养价值几户没有区别

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发表于 2022-6-25 11:59:17 | 显示全部楼层
兴化大闸蟹到阳澄湖泡一夜立马口感就上来了。
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