兴化大闸蟹协会，这篇所谓的学术报告在诋毁“兴化大闸蟹”！

楚水叮咚

兴化大闸蟹与阳澄湖大闸蟹的对比及发展建议

文章地址：

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1735772421728718740&wfr=spider&for=pc

作者：姬皓禹 杨佳怡 白春雨 苏州城市学院

作者简介：姬皓禹(2001-)，男，汉族，江苏苏州人，本科在读。;*白春雨(1993-)，女，汉族，江苏苏州人，讲师，研究方向：经济、管理。

基金：2021年江苏省大学生创新创业训练计划项目“江苏省兴化市水产业发展的现状调查及发展对策研究（”编号：202113983017Y）;

来源：《江西水产科技》期刊

这篇所谓的学术研究文章，用两个具有市场竞争的品牌大闸蟹进行横向、纵向比较，运用伪科学、伪历史进一步说明，其核心是在诋毁兴化大闸蟹。请兴化大闸蟹协会认真阅读该文章，依法维权。

葛覃

什么狗屁协会

也曾指点江山

楼上的哈哈哈。

hellow

兴化大闸蟹协会已经没有动力去维权了，除非政府委托他们维权，很高兴以后协会来打脸。

hellow

我去粗粗看了一下，真是狗屁的文章，先是电子舌对滋味的研究，后是根据民间说法，口感评价最终是人，电子舌会吃螃蟹吗，没有数据支撑的民间传说（哪来的民间传说）竟来佐证优劣，还有【白肚、青背、黄毛、金爪”的外形特点，虽差距不甚明显，但其形成原因各有不同。】不明显还是相同的特征，外观上的好坏又是如何区别的？扯淡。

楚水叮咚

hellow 发表于 2022-6-23 17:06
我去粗粗看了一下，真是狗屁的文章，先是电子舌对滋味的研究，后是根据民间说法，口感评价最终是人，电子舌 ...

去年黄某某实名认证的抖音账号发布标题为《有的螃蟹送给你吃你都不要吃，要吃就得吃好吃的#大闸蟹》的视频，是无文化含量的诋毁“兴化大闸蟹”。今年又有文化人（姬皓禹(2001-)，男，汉族，江苏苏州人，本科在读。;*白春雨(1993-)，女，汉族，江苏苏州人，讲师，研究方向：经济、管理。用具有文化含量的文章诋毁“兴化大闸蟹”了，兴化大闸蟹协会你该怎么做？

葛覃

这种文章就是狗屁。没有人吃螃蟹之前先去花钱下载论坛查看，别人是怎么评价各地螃蟹的。
他可能先到兴化某个乡镇吃几只螃蟹。然后到无锡某个餐馆再吃几只兴化螃蟹（价钱贵点），然后再到阳澄湖边的饭店吃几只正宗阳澄湖大闸蟹（价钱更贵点）——实际是当天早晨刚从兴化某乡镇运过去的。
反正我无法确定一直螃蟹的籍贯。

扛着锄头上战场

希望今年好好抓一下混乱的市场！

泡沫

螃蟹协会无所谓，我们着什么急？落得个便宜螃蟹吃。

扛着锄头上战场

便宜没好货！

jslxj8

粗略看了一眼文章，其实还好吧，没楼主说的那么夸张。
“尽管根据研究表明，兴化蟹在甜度上不如阳澄蟹，但研究同样表明兴化蟹与鲜味的相关度高于阳澄蟹，且兴化蟹的蟹膏含量也较高[1]。另外，根据多次的双盲实验，普通消费者几乎不能辨别出味道的细微差异。所以，比起购买到高价伪劣的阳澄蟹，产量更大且价格更实惠的兴化蟹不失为一个高性价比的选择。”就像这句话，结论还是蛮中肯的。
就像猕猴桃之于奇异果，樱桃之于车厘子，产地不同，价格差异巨大，但其实都是一个物种，只是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，营养价值几户没有区别

流水无情草自春

兴化大闸蟹到阳澄湖泡一夜立马口感就上来了。